Paula Passos, Chef e proprietária, é formada em Publicidade pela FAAP e pós-graduada em Administração de Empresas pela FGV. Após muitos anos trabalhando em grandes agências de propaganda, decidiu tirar um “ano sabático” em Paris para se especializar em sua grande paixão, a gastronomia. Formou-se em cozinha e pâtisserie pela escola Le Cordon Bleu, além de cursos em outras instituições de igual prestígio como Ritz-Escoffier, Lenôtre, Alain Ducasse e Paul Bocuse.